Rezept: Karibik-Burger mit Shrimps und Ananas
Burger mal ganz anders: Die Karibik-Variante ist süß, fruchtig, saftig und exotisch. Das Hackfleisch wird mit einem Teil der Garnelen, Ingwer, Chilli und frischen Kräutern im Mixer vermengt. Die gegrillte Ananas sowie die Garnelen geben den besonderen Kick – perfekt mit Süßkartoffel Pommes Frites.
- ZUTATEN
- für 4 Personen
- 200 Gramm Garnelen
- 300 Gramm Gehacktes Halb/Halb
- 1 Ananas
- 1 Rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Peperoni-Schote
- 1 Ei
- 1 Römersalat
ZUBEREITUNG
Ananas schälen und in breite, flache Streifen schneiden
Zwiebel schälen
Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Chilli und Zwiebeln und die Hälfte des Schnittlauchs im Mixer klein pürieren. Anschließend die Masse mit dem Gehacktem vermengen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ei verrühren und das restliche Schnittlauch dazugeben und Burger-Pattys formen und in der Pfanne braun braten.
Ananas und Zwiebel in der Pfanne anbraten.
Burger-Brötchen mit den Hacksteaks, der Ananas und Zwiebeln, Salat belegen.
Mit Miracel Whip, Ketchup, Chilli-Sauße servieren
Beilage: Salat, Maiskolben
Dazu trockenen und gut gekühlten Weißwein servieren: Chardonnay, Sauvignon Blanc aus Südamerika.
